卤猪蹄

卤猪蹄的做法步骤

1.猪蹄对半剁……剁不开就算了。

2.冷水下锅焯水。

3.开锅撇去浮末。

4.继续煮五分钟，继续撇浮末。

5.煮好用凉水冲洗干净。

6.放入高压电饭锅，放入花椒大料香叶，干辣椒。

7.放入豆腐乳汁少许，灵魂味道。

8.放入料酒。

9.放入酱油。

10.放入蚝油。

11.加入糖色。

12.加入清水。

13.高压电饭锅用蹄筋模式。

14.出锅。